Categoria: Cucina

  • La Torta Bavarese

    La Torta Bavarese

    Come nasce la Torta Bavarese? La torta bavarese che conosciamo oggi è il risultato di una variazione della celebre crema inglese. Ma prima di parlare della torta in sé, è importante chiarire l’origine del suo nome. In Germania, il termine “bavarese” indica una bevanda a base di tè, latte e liquore, importata in Italia nel…

  • Cosa mangiare a Catania? I 10 piatti a cui non puoi rinunciare

    Cosa mangiare a Catania? I 10 piatti a cui non puoi rinunciare

    Catania non è solo storia e cultura. È anche una terra ricca di sapori e di tradizioni culinarie. Il rapporto dei siciliani con il cibo è viscerale, quasi sacro. Non a caso, le strade di Catania brulicano di bancarelle che offrono street food di ogni tipo: dalle mitiche arancine ai cannoli siciliani, passando per la…

  • Ricetta Minne di Sant’Agata

    Ricetta Minne di Sant’Agata

    Un omaggio alla Santa Patrona Ricetta Minne di Sant’Agata sono un dolce tipico della città di Catania, intriso di storia e devozione. Dedicate alla Santa Patrona, Sant’Agata, la loro forma singolare rimanda al martirio che la Santa subì, ma anche alla sua miracolosa guarigione. Un connubio di sapori e tradizione Le Minne di Sant’Agata si…

  • Ricetta Olivette di Sant’Agata

    Ricetta Olivette di Sant’Agata

    Se siete amanti della cucina siciliana, in particolar modo dei dolci, questo articolo fa al caso vostro. Nelle prossime righe vi parlerò di una ricetta famosissima a Catania, le olivette di Sant’Agata, utilizzata in una festa particolare siciliana, la festa patronale di Sant’Agata. Vi elencherò gli ingredienti e vi spiegherò come preparare questa gustosissima e…

  • Cosa cucinare per la vigilia di natale

    Cosa cucinare per la vigilia di natale

    La vigilia di Natale è una delle occasioni più speciali dell’anno, in cui si riunisce la famiglia intorno alla tavola per condividere un pasto delizioso. Se stai cercando idee su cosa cucinare per la vigilia di Natale, sei nel posto giusto! In questo articolo, ti fornirò alcune deliziose ricette tradizionali che renderanno il tuo pranzo…

  • Lasagne di verdure miste

    Lasagne di verdure miste

    Le lasagne di verdure miste sono un piatto gustoso e nutriente, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Le verdure conferiscono a questo piatto un sapore fresco e leggero, mentre la besciamella lo rende cremoso e avvolgente. Questa ricetta è semplice da seguire e può essere personalizzata in base ai propri gusti. Potete…

  • Anatra arrosto con salsa all’arancia

    Anatra arrosto con salsa all’arancia

    L’anatra arrosto con salsa all’arancia è un piatto raffinato e gustoso, perfetto per le occasioni speciali. La carne dell’anatra è saporita e tenera, e la salsa all’arancia le conferisce un tocco di freschezza e acidità. Questa ricetta è semplice da seguire e non richiede molto tempo di preparazione. L’anatra può essere arrostita in forno o…

  • Arrosto di maiale al forno con aromi

    Arrosto di maiale al forno con aromi

    L’arrosto di maiale è un piatto classico della cucina italiana, perfetto per le occasioni speciali. È un piatto nutriente e saporito, che può essere preparato in diversi modi. Nella ricetta proposta, l’arrosto di maiale viene aromatizzato con rosmarino, aglio e spezie miste, che gli conferiscono un sapore ricco e natalizio. La carne viene prima rosolata…

  • Tortellini in brodo: un classico della cucina italiana

    Tortellini in brodo: un classico della cucina italiana

    I tortellini in brodo sono un primo piatto classico della cucina italiana, apprezzato da grandi e piccini. Questi piccoli e deliziosi tortellini ripieni di carne o formaggio vengono serviti in un brodo caldo fatto in casa. Il sapore ricco del brodo si abbina alla perfezione con il ripieno dei tortellini, creando un piatto unico e…

  • Crocchette di patate e pesce

    Crocchette di patate e pesce

    Le crocchette di patate e pesce sono un piatto semplice e gustoso che può essere preparato in poco tempo. Sono perfette per un aperitivo, un antipasto o un secondo piatto. Le patate e il pesce sono due ingredienti che si sposano perfettamente insieme. Le patate conferiscono alle crocchette una consistenza morbida e cremosa, mentre il…

  • Verdure grigliate: un contorno semplice ma gustoso

    Verdure grigliate: un contorno semplice ma gustoso

    Le verdure grigliate sono una scelta eccellente per accompagnare il pesce, in quanto sono semplici da preparare, ma allo stesso tempo gustose e saporite. Verdure grigliate: ingredienti Preparazione: Consigli: Varianti:

  • Purè di patate

    Purè di patate

    Il purè di patate è un contorno classico e versatile che si sposa bene con molti piatti diversi. È facile da preparare e può essere personalizzato con una varietà di ingredienti, come latte, burro, formaggio o spezie. Ingredienti: Preparazione: Consigli: Varianti:

  • Insalata ai frutti di mare fresca e leggera

    Insalata ai frutti di mare fresca e leggera

    Ingredienti dell’insalata ai frutti di mare : Insalata ai frutti di mare: preparazione Consigli: Tempo di preparazione: Difficoltà:

  • Cosa fare il 2 giugno a Catania

    Cosa fare il 2 giugno a Catania

    Di norma si apre con Pasquetta la stagione delle scampagnate e si arriva, appunto, sino a chiedersi cosa fare il 2 giugno. Catania come sempre offre moltissime opzioni, tutte variegate e di grande spessore – insomma, buone per tutti i gusti! Anche se il 2 giugno conclude appunto un po’ questa stagione di “giornate” buone…

  • Cosa fare il primo maggio a Catania

    Cosa fare il primo maggio a Catania

    Il primo maggio è la festa dei lavoratori e quale migliore occasione per concedersi una giornata di relax con amici e parenti? Il clima tende a essere mite e ci prepariamo all’estate. Tutta la zona etnea poi, specialmente in questo periodo, è incantevole e ricchissima di eventi! Andiamo quindi a vedere cosa fare il primo…

  • Dolci dei Morti e tradizioni catanesi

    Dolci dei Morti e tradizioni catanesi

    Le tradizioni siciliane in campo dolciario sono così varie e ricche da non trovarne di uguali in nessuna regione italiana. I dolci siciliani sono talmente profumati, colorati e gustosi da non temere nessuna concorrenza. Caratterizzati dalla presenza di ricotta, mandorle, frutta secca, pistacchi queste squisitezze vengono prodotte in quantità durante tutto l’anno ma alcuni solo in determinate…

  • Dove mangiare a Marzamemi

    Dove mangiare a Marzamemi

    Quest’anno abbiamo già parlato del bellissimo borgo marinaro di Marzamemi, eletto fra i più belli d’Italia. Tale è la sua bellezza che durante la bella stagione è stato preso d’assalto non soltanto da turisti da ogni dove, ma anche dalle star. Marzamemi è situato in una delle zone più belle della Sicilia: a un passo…

  • Perché portare a tavola i vini dell’Etna?

    Perché portare a tavola i vini dell’Etna?

    Non tutti sanno che l’Etna è anche una terra di vini. Con i suoi oltre 3300 metri di altitudine, questa cima maestosa e imponente domina il territorio siciliano. Si tratta di uno dei vulcani attivi più alti di tutto il mondo, e di tanto in tanto le sue eruzioni si fanno sentire, cambiando addirittura la…

  • San Lorenzo 2022: cosa fare a Catania il 10 agosto

    San Lorenzo 2022: cosa fare a Catania il 10 agosto

    La notte di San Lorenzo 2022 è una delle più attese di tutta l’estate. Una notte durante la quale, a causa del passaggio all’interno dell’orbita visiva terrestre degli asteroidi della costellazione di Perseo (detti appunto Perseidi), possono essere avvistate un gran numero di stelle cadenti. Una notte dunque importante per gli astronomi, certamente, ma anche…

  • Cucina fusion: due ricette stuzzicanti

    Cucina fusion: due ricette stuzzicanti

    Cucina fusion, cosa ne pensate? Unire gli ingredienti con fantasia, ottenere piatti originali dall’unione di più culture e sapori. Personalmente amo molto unire ingredienti e procedimenti di cottura delle gastronomie nel mondo perché si ottengono risultati soddisfacenti ed originali. Vi proponiamo due ricette: una pasta fredda con un tocco di squisita piccantezza ed un fragrante…

  • Ricette medievali: 4 piatti sfiziosi

    Ricette medievali: 4 piatti sfiziosi

    Ricette medievali: la preparazione di 4 piatti sfiziosi. Non so a voi, ma a me il medioevo m’intriga. Sto giustappunto leggendo La vita segreta del Medioevo di Elena Percivaldi e prima o poi giungerò a qualche capitolo sul cibo. Nel mentre ho deciso di documentarmi per conto mio sulle cibarie e sul modo di mangiarle…

  • Scuola della cucina italiana: piccoli trucchi

    Scuola della cucina italiana: piccoli trucchi

    La scuola della cucina italiana è anche questo: piccoli trucchi.  Tu chiamali se vuoi consigli della nonna. A me personalmente non li ha consigliati nessuna persona anziana, li ho scoperti per caso, leggendo per lo più ma sono tutti efficaci e funzionano alla grande. Alcuni di questi li ho testati cucinando con mio marito, ok…

  • Ricetta Baccalà fritto

    Dissalare il baccalà Il pesce che devi utilizzare per cucinare il baccalà fritto è il merluzzo. Lo stesso prodotto viene usato anche per preparare lo stoccafisso, che però differisce per il metodo di conservazione. Lo stoccafisso infatti viene essiccato mentre il baccalà è sotto sale. Prima di passare alla fase di preparazione del piatto occorre…

  • Cibo tipico sardo: pizzetta sfoglia homemade

    Cibo tipico sardo: pizzetta sfoglia homemade

    Siete dunque curiosi di sapere cosa cucinava mio marito mentre io scrivevo la recensione di Mangia Prega Ama? Ebbene, si tratta di un cibo tipico sardo: la pizzetta sfoglia. Uno spuntino per meglio dire, molto apprezzato nella città di Cagliari, semplicissimo da fare perché servono pochissimi ingredienti, come tempo invece siamo sul rilassato, vanno preparate…

  • Piatto unico: riso integrale con farro e asparagi

    Piatto unico: riso integrale con farro e asparagi

    Piatto unico: l’arte di creare un buon piatto sostanzioso con pochi ingredienti. A proposito di PMS, ne parlavamo recentemente, gli asparagi ed il riso integrale sono ottimi alleati. Gli asparagi sono ricchi di acido folico e sono anche depurativi, mentre il riso integrale è ricco di fibre, sali minerali e non causa picchi di glicemia.…

  • Coniglio con carciofi e patate

    Coniglio con carciofi e patate

    Coniglio con carciofi e patate: ricetta diversa e creativa per cucinare in modo diverso il coniglio. L’altro giorno stavo giusto pensando che avrei voluto cucinare qualcosa di diverso, una ricetta buona, gustosa ma non troppo elaborata. Io adoro il coniglio, la carne è saporita e tenera e non trovo difficile cucinarlo. Sono abituata a cucinare…

  • Ricetta della Torta Siberia

    Ricetta della Torta Siberia

    Conosci la ricetta della torta Siberia? E’ un dolce caratteristico giapponese che compare nel film Si alza il vento “Kaze Tachinu” di Miyazaki, che grazie allo stesso è tornato in voga poiché era diventato quasi introvabile. Questa ricetta prevede la yōkan o gelatina di fagioli rossi che viene racchiusa nel pan di Spagna o kasutera.…

  • Cucina tunisina ricette: Kafteji

    Cucina tunisina ricette: Kafteji

    Oggi andiamo alla scoperta della cucina tunisina ricette mediorientali per provetti cuochi etnici. Cosa ne pensate della cucina etnica? Io la adoro, è il modo per girare il mondo, così come la lettura. Oggi parliamo di kafteji ( كفتاجي ) un piatto tipico tunisino, non fatevi spaventare dal nome perché è molto più facile di…

  • Cucina messicana: 2 ricette facili

    Cucina messicana: 2 ricette facili

    Cucina messicana: l’avete mai provata? Serata relax: prevede allegra compagnia, cibo buono, voglia di divertirsi. Perchè non provare queste ricette? La prima è una ricetta molto nota, le fajjitas, che io cucino solitamente con del petto di pollo e molto piccanti come piacciono a mio marito. La seconda è un piatto di uova, in Messico…

  • Tagliatelle ai funghi con porcini freschi

    Tagliatelle ai funghi con porcini freschi

    Tagliatelle ai funghi con porcini freschi: una ricetta talmente buona, profumata e saziante che non è possibile non amare. E poi è davvero facile da preparare. Ma i funghi li avete? Per la serie se la montagna non viene Maometto, Maometto va alla montagna…tradotto: io e mio marito siamo andati a cercar funghi e tutto…