Verdure grigliate: un contorno semplice ma gustoso

Le verdure grigliate sono una scelta eccellente per accompagnare il pesce, in quanto sono semplici da preparare, ma allo stesso tempo gustose e saporite.

Verdure grigliate: ingredienti

• 2 zucchine
• 2 melanzane
• 2 peperoni (rossi, gialli o verdi)
• 2 cipolle
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Lavare e asciugare le verdure.
2. Tagliare le verdure a fette sottili, di circa 1/2 cm di spessore.
3. In una ciotola, condire le verdure con olio d’oliva, sale e pepe.
4. Grigliare le verdure per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando non saranno tenere e leggermente affumicate.
5. Servire le verdure calde o tiepide, come contorno al pesce della vigilia.

Consigli:

• Per un sapore più intenso, si può aggiungere alle verdure un pizzico di erbe aromatiche, come origano, timo o basilico.
• Se si desidera, si può aggiungere anche qualche spicchio d’aglio tritato.
• Le verdure grigliate possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Varianti:

• Oltre alle verdure tradizionali, si possono utilizzare anche altre verdure, come carote, asparagi, funghi o broccoli.
• Per un contorno più ricco, si possono aggiungere anche dei formaggi, come feta, mozzarella o provolone.