Ricetta Minne di Sant’Agata

Un omaggio alla Santa Patrona Ricetta Minne di Sant’Agata sono un dolce tipico della città di Catania, intriso di storia e devozione. Dedicate alla Santa Patrona, Sant’Agata, la loro forma singolare rimanda al martirio che la Santa subì, ma anche alla sua miracolosa guarigione. Un connubio di sapori e tradizione Le Minne di Sant’Agata si…

Minne di SantAgata

Un omaggio alla Santa Patrona

Ricetta Minne di Sant’Agata sono un dolce tipico della città di Catania, intriso di storia e devozione. Dedicate alla Santa Patrona, Sant’Agata, la loro forma singolare rimanda al martirio che la Santa subì, ma anche alla sua miracolosa guarigione.

Un connubio di sapori e tradizione

Le Minne di Sant’Agata si presentano come delle cassatine a forma di semisfera, caratterizzate da un guscio di pasta frolla e un morbido ripieno di ricotta di pecora, zucchero, canditi e cioccolato fondente. La loro candida glassa, sormontata da una ciliegia candita, completa l’opera, rendendole un vero e proprio capolavoro di gusto e tradizione.

Ricetta per 10 Minne di Sant’Agata

minnuzze di santagata

Pasta frolla:

  • Segui la tua ricetta preferita per preparare la pasta frolla.

Ripieno:

  • 600 g di ricotta di pecora
  • 80 g di canditi
  • 100 g di zucchero a velo
  • 100 g di cioccolato fondente

Preparazione:

  1. Setacciare la ricotta e unirla allo zucchero a velo, ai canditi e al cioccolato tritato finemente. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Foderare degli stampi semisferici con la pasta frolla.
  3. Inserire il ripieno di ricotta negli stampi e sigillare con altra pasta frolla.
  4. Cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per 20 minuti.
  5. Lasciare freddare le Minne.

Glassa:

  • 3 albumi
  • 500 g di zucchero a velo

Preparazione:

  1. Montare a neve gli albumi con lo zucchero a velo fino ad ottenere una glassa densa.
  2. Ricoprire le Minne con la glassa e decorare con una ciliegia candita sulla sommità.
  3. Lasciare asciugare la glassa prima di gustare le Minne.

Un dolce per celebrare la fede e il gusto

Le Minne di Sant’Agata non sono solo un dolce delizioso, ma anche un simbolo di devozione e tradizione. La loro storia, il loro sapore e la loro bellezza le rendono un elemento imprescindibile della cultura catanese, un’esperienza da vivere e assaporare in ogni morso.

Comments

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *