Categoria: In Città

Ricetta: Agnolotti Originari del Piemonte, si dice che gli agnolotti siano stati concepiti nel XIV secolo. Il piatto era così venerato che prese il nome dallo chef che l’ha creato. Più facili da fare rispetto ai ravioli e i tortellini, gli agnolotti sono anch’essi fatti di pasta da riempire e poi piegare. Normalmente misurano circa…

I Cannelloni alla JFK sono una rivisitazione dei cannelloni classici, la loro preparazione è molto semplice. Il tempo di cottura dipende dal tipo di cannelloni acquistati. Ingredienti una confezione di cannelloni un dado una cipolla una carora 500 gr. di carne macinata mista 250 gr. di salciccia 300 gr. di formaggio filante 3 uova Sale…

Ecco un buonissima ricetta di cipolla al forno. Un piatto che, oltre ad essere delizioso, attirerà l’attenzione per la sua presentazione; la cipolla, infatti, verrà presentata sotto forma di un bel fiore. Irresistibile! Le cipolle al forno sono deliziose e molto facili da preparare. L’apprezzabilità della cipolla in generale, e quella al forno in particolare…

Per poter avere il ripieno della cassata originale non devi farti mancare un chilo di ricotta di pecora. Gli ingredienti per la cassata siciliana Ricetta Cassata Siciliana: Ricotta, rum, 150 grammi di zucchero e 120 grammi sia di canditi tritati che di granella di cioccolata fondente. Ti serviranno anche 50 grammi di pistacchio tritato in maniera molto…

Hai dei carciofi e non sai come cucinarli? Sei stanca delle solite ricette? Oggi ti proponiamo una ricetta antica catanese: Carciofi in Tegame. Una ricetta sfiziosa da provare per un invito a pranzo o semplicemente la domenica. Ingredienti per la preparazione Per preparare una teglia di medie dimensioni, in genere di servono: 8 carciofi, 100…

Sicilia e tradizione culinaria una storia lunga millenni La Sicilia è una delle regioni italiane che offre una varietà culinaria senza eguali, proprio per la sua cucina attrae ogni anno moltissimi visitatori. Tra le pietanze tipiche una menzione speciale va certamente ai Dolci tipici Siciliani, la pasticceria regionale infatti ha una storia lunga fatta di…

Il risotto con petto d’anatra è un piatto abbastanza leggero ma molto gustoso. Il procedimento è un po’ elaborato e i tempi di preparazione si aggirano intorno ai 40 minuti circa. Ingredienti 2 cucchiai di olio d’oliva 1/2 una cipolla 1 cucchiaio di sedano tritato finemente 2 spicchi d’aglio 400 g di riso Arborio 100…

Il tiramisù è una delle tante eccellenze made in Italy apprezzato in tutto il mondo punto prepararlo è abbastanza semplice e gli ingredienti sono pochi e di facile reperibilità. Ingredienti 400 gr. di mascarpone 4 uova 100 gr. di zucchero 400 ml di caffè Cacao amaro q.b. 500 gr. di savoiardi Procedimento Per prima cosa…

Quando si parla di caponata, si sa che esistono molte varianti ormai, ma non tutti sanno la ricetta della Caponata Antica. Oggi ti proponiamo proprio questo tipico piatto catanese. Sicuramente le vostre mamme o nonne sanno a cosa ci riferiamo. Sai qual’è la differenza sostanziale con la classica caponata? Te lo dico subito: non devi…

Se pensi che i molluschi non ti piacciono e non trovi un modo per cucinarli, forse non sei a conoscenza della ricetta sulle cozze nere ripiene. Dopo averle assaggiate, assicuro che ti ricrederai. La ricetta catanese è ideale per dare vita ad un secondo piatto davvero gustoso. Se avete degli ospiti o una cena particolare,…

Lo stinco di vitello è un ottimo piatto consigliato soprattutto in inverno, vista la quantità di calorie che contiene. Può essere preparato in diversi modi, in quanto è un piatto abbastanza versatile e può essere abbinato con vari contorni. In questa guida sarà illustrato come Preparare lo stinco di vitello in maniera classica al forno. Ingredienti…

Catania è una città molto rinomata non solo per il tesoro artistico, culturale ed architettonico che possiede, ma anche per la cucina. Esistono tantissime ricette catanesi, ad esempio una potrebbe essere l’alici all’arancia. Si pensa addirittura che questa ricetta abbia origine nell’antico convento dei Benedettini di Catania. Se avete degli amici o degli ospiti a…

Dolcetti natalizi da regalare: frollini al burro ed arancio, una ricetta che conquisterà tutti. Fidatevi, sono anni che la faccio e rimangono i biscotti più buoni che ho mai assaggiato (mica perché li faccio io, ma perché sono buoni sul serio). La ricetta è davvero semplice, pochi ingredienti e nessuna difficoltà. Fra le ricette di…

Primi piatti di mare: Linguine con funghi e gamberi. Da poco in occasione del compleanno di mio marito ci siamo concessi una bella cenetta in un localino molto carino e che fa una cucina di mare strepitosa e dove a parte gli antipasti ed il secondo abbiamo gustato delle linguine eccezionali. Un piatto molto fresco,…

Il Natale si sa, è un’ottima occasione per staccare la spina e rilassarsi in famiglia e con gli amici. L’atmosfera è ovunque, nelle case e per le strade, di gioia e speranza; e quando si è circondati da luci incantate e profumi di ogni leccornia natalizia, è impossibile non iniziare a sognare il pranzo di…

Ostriche proprietà nutrizionali e idee per cucinarle: piccola guida per saperne di più. Adoro le ostriche, sul serio, sono ottime e fanno bene alla salute. Sanno di mare e sono davvero buonissime. Sì hanno un aspetto viscido, in realtà non lo sono, e occorre superare la diffidenza iniziale. Fanno parte della famiglia delle Ostreidae, classe…

Pasta ai frutti di mare: in assoluto uno dei migliori piatti di pasta che si possano preparare. I frutti di mare e la pasta celebrano un unione perfetta adatta a praticamente tutti i palati e tutte le occasioni. Sono quel tocco di mare e di sole nelle grigie giornate invernali e quel tocco di freschezza…

Confettura di castagne: la ricetta facile e veloce E’ già tempo di andare a raccogliere castagne? Ebbene sì, una salutare passeggiata nei boschi regala molto più di quanto non pensate: relax, funghi, frutta selvatica e castagne. Voi siete più tipi da castagne o da funghi? Io da funghi, mio marito da castagne (inoltre sugli alberi…

Il torrone di Catania è un dolce croccante e dal colore ambrato, che viene realizzato durante le festività di Natale ma soprattutto, nei giorni dedicati ai festeggiamenti di Sant’Agata. Passeggiando tra le bancarelle, collocate nelle vie del capoluogo siciliano è difficile non rimanere inebriati dal profumo del torrone che viene realizzato dai venditori di dolciumi,…

La ricetta degli involtini di melanzane gratinati è frutto di uno dei nostri esperimenti casalinghi. Il frutto dell’orto sono le melanzane, come le fai? Pasta alla norma fritte parmigiana involtini E’ vero che ci si potrebbe rivolgere a google o a un qualsiasi libro di cucina, ma perché penalizzare la fantasia? Mio marito fa degli…

Costolette di agnello con patate: la ricetta perfetta per un sostanzioso pranzo, o cena, in attesa del Natale. Quando ho iniziato a leggere “Come cucinare il lupo” di MFK Fisher non avevo ben compreso chi fosse o cosa rappresentasse questo lupo, leggendo ho capito che si trattava di una metafora, una paura generalizzata del futuro.…

Come cucinare il cotechino: ricetta e dritte per il piatto protagonista del nuovo anno. C’è chi lo cucina la vigilia e chi lo cucina il primo giorno dell’anno, l’importante è rispettare la tradizione. Ebbene sì, il cotechino è il piatto che in assoluto si cucina di più in questi giorni. Tipicamente emiliano si è diffuso…

Polpette di patate fritte ricette per tutti i gusti! Ormai lo sapete io amo cucinare le patate in tutti modi, classici e non. Ho deciso oggi di presentarvi delle ricette di polpette di patate, differenti l’una dall’altra ma ugualmente semplici e gustose. La prima ha a che fare con la vera prima serata di sole…

Vi piacciono le ricette di cucina siciliana? Ebbene, chi non conosce la pasta alla norma? Davvero semplice ed ottima è una delle mie preferite. Oggi ve la propongo ma con una presentazione diversa, originale. Ad esempio: date un pranzo o una cena con amici e volete preparare una norma, però la volete diversa, sfiziosa e…

Polpa di granchio: idee per preparare dei piatti sfiziosi con pochi ingredienti e poco tempo. La prima ricetta nasce dal mio amore per le patate che cucino volentieri in tutti i modi. E’ un piatto fresco, ideale per l’estate ma che si può preparare anche in inverno. Le patate possono bollire da sole, mentre voi…

Questa crostata con ricotta e cioccolato è stata una vera rivelazione ed è per me un ricordo emozionante: era fra i dolci serviti al mio matrimonio. La torta era superba ma anche gli altri dessert non erano niente male e fra la selezione di pasticcini e torte alla frutta spiccava proprio questa crostata deliziosa. Ovviamente…