Categoria: Cucina

Pasta alla norma: marchio catanese La pasta alla norma è un piatto tipico catanese, famoso in tutto il mondo. Una prelibatezza unica cui vale la pena provare almeno una volta nella vita. Un mix di bontà e qualità che ti farà innamorare di questo piatto. Ingredienti Preparare questo piatto tipico non richiede grande preparazione culinaria,…

Un cenno della storia della millefoglie La millefoglie light con pane Carasau è una particolare variante della tradizionale millefoglie. Tradizionalmente la torta millefoglie veniva chiamata torta Napoleone ed è composta da 3 strati di pastasfoglia, alternati da due strati di crema pasticcera. La parte superiore della torta in genere viene guarnita con una glassa bianca,…

Gli involtini di pesce spada sono tra le specialità culinarie più conosciute di una terra ricca di sapori eccezionali come è il Catanese. Ricetta dagli ingredienti semplici e freschi, è un piatto estivo che garantisce un pasto bilanciato e un gusto unico, il tutto con pochi ingredienti, tutti genuini: oltre al pesce spada, servono solamente…

La ricetta delle Raviole catanesi. La colazione a Catania offre davvero una scelta sconfinata per quanto riguarda i dolci. Per tutti i gusti. Oggi vi vogliamo parlare delle famose raviole catanesi al forno e darvi una ricetta veloce per potervi cimentare nella preparazione di questo buonissimo e tipico dolce catanese. – Ingredienti Raviole catanesi. Per…

Cavolfiore affogato al forno. Il cavolfiore affogato è una ricetta prettamente siciliana, se vogliamo essere pignoli e precisi arriva da Catania, viene preparata nel periodo invernale, nelle tavole natalizie non manca mai come contorno o antipasto. Molte volte si prepara in pentola direttamente, ma è molto gustosa anche la rivisitazione in forno, che ora andremo…

La schiacciata con caliceddi e salsiccia come tutto sommato tutte le famose schiacciate catanesi una ricetta molto gustosa ed elaborata, ma vale davvero la pena provarla visto il suo gusto unico e sublime. Ingredienti per preparare l’impasto con Schiacciata con Caliceddi e Salsiccia 300 g di semola rimacinata e 150 g di farina del tipo 00…

Le rame di Napoli sono un dolce tradizionale della pasticceria Siciliana nello specifico della città di Catania, preparate con un impasto a base di farina, cacao amaro, burro e ricoperti da una glassa al cioccolato con granella di nocciola o pistacchi. La ricetta tradizionale antica prevedeva l’aggiunta nell’impasto di marmellata di arancia, ma non mancano…

Chi di noi non si è mai mangiato uno dei grandi classici della cucina di mare, come gli spaghetti alle vongole! Personalmente vi consiglio caldamente di gustare questa favolosa specialità della tradizione campana che ha conquistato tutta Italia per la sua praticità nella preparazione e nella sua gustosa consistenza. Tutto comincia con la pasta che…

Dai mari di Sicilia alla tradizione italiana: le sarde a beccafico Questa classica ricetta siciliana porta il sapore di questo versatile pesce azzurro sulle tavole di tutta Italia. Le sarde sono conosciute come il ‘pane del mare‘, perché sono un pesce povero al contempo molto nutriente e che, in questa versione, viene utilizzato per custodire…

Gli spaghetti al nero di seppia sono un primo piatto, Che può essere considerato anche piatto unico, molto semplice da preparare e davvero molto gustoso. L’origine di questo piatto appartiene alla Sicilia, ma è diffuso e conosciuto anche in altre regioni tra cui il Veneto, dove la cucina povera dei pescatori prevedeva di non scartare…

I Ristoranti stellati a Catania: quale scegliere Catania è senza dubbio una delle città più famose della Sicilia non solo per la bellezza del paesaggio ma anche per l’ottima cucina. I piatti siciliani infatti sono tra i più rinomati al mondo perché uniscono al tempo stesso sapore e tradizione. Per tale ragione se ti trovi…

La Ricetta Couscous di Pistacchio e Cioccolato è una ricetta tipica siciliana Questo tipo di dessert viene servito tipicamente durante il periodo natalizio. Ecco come preparare un delizioso Cous cous al pistacchio e cioccolato. Ingredienti: – 200 grammi di cous cous precotto; – 60 grammi di gocce di cioccolato fondente; – 20 grammi di burro; –…

Il cannolo, una bontà! Nella tradizione Pasticceria siciliana, il cannolo è un’icona! Le origini  Partendo dall’idea di questo dolce, di origine romana, sembra che le donne arabe che vivevano negli Harem dei governanti saraceni a Caltanissetta, città elettiva d’origine del cannolo, abbiano perfezionato la ricetta, per ingannare le lunghe attese che intercorrevano tra le presenze…

Pasticcerie della tradizione situati in pieno centro storico di Catania Le 10 migliori Pasticcerie di Catania: A pochi passi dal Duomo, c’è la Pasticceria di Nonna Vincenza, un tempio sacro della tradizione dolciaria catanese. L’arredamento ottocentesco e l’odore avvolgente della pasta di mandorle sembra proiettarvi in una Sicilia perduta e preziosa. Specialità della casa è…

La torta al pistacchio proveniente da Bronte è un dolce molto soffice e gustoso pieno di sapori e profumi che ricordano la bella Sicilia. Il pistacchio è amato sia da grandi e piccini. La torta al pistacchio: uno dei dolci più consumati in Sicilia La torta al pistacchio di Bronte è una torta unica, molto…

La Parmigiana Catanese ecco gli ingredienti La parmigiana catanese è una variante della parmigiana di melanzane Ricetta diffusa, con diverse varianti, in tutta Italia e in molti Paesi del Mediterraneo. Le melanzane sono infatti un ingrediente molto diffuso ed utilizzato anche nella cucina turca e greca, dove esistono ricette molto simili a quelle della parmigiana.…

Millefoglie 1. Un dessert fresco e delizioso Con l’arrivo della stagione estiva, quando ogni pietanza sembra farci sentire più stanchi ed appesantiti, cosa c’è di meglio di una gustosa Millefoglie per deliziare il nostro palato? Questa torta buonissima è nota a tutti per il suo gusto dolce e la sua consistenza farcita che si può…

La caponata è un contorno tipicamente siciliano realizzato con i più gustosi ingredienti tipicamente mediterranei, come melanzane, pomodori, verdure estive e prodotti stagionali dell’orto. Ecco come preparare questo gustoso contorno: Caponata siciliana: gli ingredienti Per realizzare la caponata siciliana vi occorrono: 3 melanzane di media grandezza 200 gr di olive 100 gr di sedano 3…

Ricette Tipiche Siciliane: Pesto di Pistacchio Uno dei prodotti tipici e più ricercati a livello nazionale è senza dubbio il Pistacchio di Bronte. Leggermente scottati e tritati, i Pistacchi di Bronte vengono insaporiti con basilico, grana e scorza di limone per trasformarsi in una soffice crema, un pesto dal gusto fresco e aromatico tipico del…

Il Rito della Colazione a Catania A Catania, e in generale in Sicilia, la colazione è un vero e proprio rito. È così variegata da riuscire a soddisfare i gusti più disparati del catanese, che può preferire il dolce o il salato, anche alle 8:00 del mattino! La scelta è così ampia da mettere in…

Locali in Via Santa Filomena Catania  Catania – Via Santa Filomena è allo stesso tempo una realtà chic e cittadina. Traversina di Via Umberto, si fa notare immediatamente con un solo sguardo: piena di locali con tavolini sulla strada, le luci appese ai muri ad incorniciare una viuzza che non dice altro che “Vieni, entra!”.…

La parola d’ordine quando si viene in Vacanza a Catania è mangiare. Catania, e in generale le città siciliane, offrono una varietà di specialità culinarie da provare assolutamente! Pasta alla norma, carne di cavallo, grigliata di paranza, cannoli e cassate e chi più ne ha più ne metta: quando si viene in vacanza a Catania…