La pasta e ceci
Questo piatto è un vero e proprio piatto unico in quanto racchiude in se un’infinità di sostanze nutritive, dai carboidrati della pasta fino alle proteine dei ceci.
La pasta e ceci può essere considerato un ottimo piatto per nutrirsi in modo davvero sano.Preparazione
Qualche istante prima della fine della cottura, è necessario rimuovere dalla pentola lo spicchio d’aglio, una parte del brodo, schiacciare gli ortaggi rimasti e salare il tutto.
A questo punto con il brodo messo da parte basterà portarlo ad ebollizione e buttargli dentro la pasta del formato scelto, solitamente vengono consigliati i maltagliati. Si raccomanda di mescolare spesso con un mestolo di legno perché la minestra tende ad asciugarsi molto in fretta. Se accadesse ciò basterà aggiungere un mestolo d’acqua o di brodo se ne fosse ancora rimasto.
Una volta cotta la pasta aggiungere i legumi schiacciati e servire con del prezzemolo, un filo di olio e del rosmarino.
Se dovesse avanzare della pasta e ceci è possibile conservarla in un contenitore ermetico per almeno 1 massimo 2 giorni.
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