Un’estate al sapore di Sicilia: torna lo street food a Ragalna
Nel cuore del Parco dell’Etna, il 2 e 3 agosto, la tradizione gastronomica siciliana incontra la convivialità e l’energia della musica live. La rassegna Etna Cori Estate si trasforma in una celebrazione dello street food siciliano, mettendo in mostra i protagonisti del gusto in una cornice vulcanica d’eccezione: Ragalna. Due serate imperdibili per chi ama le specialità siciliane, la musica dal vivo e la genuinità delle ricette artigianali.
Le eccellenze dello Street Food siciliano in mostra
A ogni angolo del percorso gastronomico, i visitatori potranno assaporare alcune delle icone più amate della cucina di strada siciliana. Dai salati ai dolci, dai classici ai sapori più audaci, la parola d’ordine è sempre la stessa: artigianalità e autenticità.
La regina: la Scacciata Siciliana
Impossibile non iniziare con la scacciata, simbolo del forno etneo: pasta lievitata ripiena di tuma, broccoli, cipolla o salsiccia, in base alla variante. Firmata Putìa Lab, è un’esplosione di sapori che racconta la storia contadina della regione.
Arancini e Crispelle: l’oro fritto di Sicilia
Tra le tappe obbligatorie c’è il coppo di arancini di Bar Magrì, una vera tentazione per gli amanti del fritto: croccanti fuori, morbidi e gustosi dentro. Accanto a loro, le crispelle con ricotta e acciuga di U Crispiddaru fondono la dolcezza del formaggio fresco con la sapidità del mare.
Pani Cunzatu e Polpetta di Cavallo: tradizione da mordere
Due grandi classici per gli intenditori: il Pani Cunzatu – pane casereccio condito con olio, pomodoro, formaggio e acciughe – e la polpetta di cavallo, grigliata sul momento da Il Ghiottone, con il suo sapore deciso e inconfondibile.
Panino con salsiccia: un must etneo
Non può mancare il classico panino con la salsiccia, cotto alla brace e accompagnato, per i più golosi, da contorni e salse locali. Un’istituzione sulle tavole delle feste patronali.
Il dolce finale: tra brioche col gelato e cannoli espressi
A chiudere ogni percorso gastronomico che si rispetti, ci pensano i dolci tipici siciliani. I cannoli espressi preparati da Bar Magrì conquistano con la loro ricotta fresca e le note di pistacchio e cioccolato. E per chi vuole rinfrescarsi, niente batte la brioche con gelato, vero simbolo dell’estate isolana.
La freschezza nel piatto: Frutta di stagione e bibite artigianali
Per chi cerca una pausa leggera o rinfrescante, la proposta include anche frutta fresca di stagione, a cura di Fruttissima, con una coloratissima selezione di fragole, mirtilli, kiwi e albicocche. In accompagnamento, le bibite artigianali MaEtna propongono gusti come l’aranciata siciliana, preparata senza conservanti e con agrumi locali.
Musica, folklore e atmosfera vulcanica
Oltre al cibo, l’evento sarà animato da momenti di spettacolo. Venerdì 2 agosto sul palco saliranno i Malarazza 100% Terrone, band etnica che racconta il Sud a ritmo travolgente. Sabato 3 agosto, a chiudere la festa ci sarà l’inconfondibile verve di Salvo La Rosa, per uno show che si preannuncia divertente e coinvolgente.
Perché partecipare: un’esperienza per tutti i sensi
Partecipare a Etna Cori Estate significa non solo gustare lo street food più autentico della Sicilia, ma anche immergersi in un’esperienza sensoriale completa. La location – Ragalna, alle pendici dell’Etna – offre un’atmosfera suggestiva, fatta di profumi intensi, sorrisi genuini e cultura popolare.
Che siate turisti in visita o siciliani doc, questo evento è l’occasione perfetta per riscoprire sapori antichi e vivere due serate di festa, sotto le stelle, con il vulcano più alto d’Europa a fare da sfondo.
Informazioni utili
Dove: Ragalna (CT) – Parco dell’Etna
Quando: 2 e 3 agosto 2025
Orario: dalle ore 20:00 in poi
Musica: Malarazza 100% Terrone (2 agosto) – Salvo La Rosa (3 agosto)
Ingresso: Libero
Il 2 e 3 agosto, Ragalna vi aspetta per un viaggio nei sapori e nelle tradizioni più vere della Sicilia. Un’occasione per gustare lo street food siciliano autentico, ballare al ritmo della musica e vivere un’estate ricca di emozioni. Segnate l’evento in agenda e lasciatevi conquistare dal gusto dell’Etna!
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